Mardin’de kurulan Ramazan Sokağı, farklı illerden gelen üreticilerin yöresel ürünlerini tanıtmasına olanak sağlıyor. Fuarda sadece lezzetler değil, aynı zamanda geleneksel gölge oyunları, Hacivat-Karagöz gösterileri gibi kültürel etkinlikler de düzenleniyor.
Fuara Hakkâri, Mersin, Diyarbakır gibi illerden üreticiler katılarak yöresel tatlarını Mardinli vatandaşlarla buluşturuyor. Hakkâri’den gelen Barzan Asafoğlu, Mersin’in Tarsus ilçesinden katılan Murat Ay ve Diyarbakır’dan İbrahim Levent, yöresel ürünleri hakkında konuştu.
"Balın fiyatları 600 liradan başlayıp bin 500 liraya kadar yükseliyor"
Hakkâri’den gelen Barzan Asafoğlu, şunları söyledi:
“Hakkâri’den tarihi kent Mardin’de yöresel bal ürünlerini tanıtmak için geldik. Bilindiği üzere balın başkenti denildiğinde il olarak Hakkâri gelmektedir. Bal konusunda iddialıyız, bal sevenleri standımıza bekliyoruz. Hakkâri’de çok çeşit bal mevcut. Mardin’e çiçek balı, kovan balı ve dağ balı olmak üzere üç çeşit ürün getirdik. En bilindiği ise dağ balı olup tamamen doğal yol ve yöntemlerle toplanılıyor. Mardinli vatandaşlardan Hakkâri balına teveccühü var. Balın yanında otlu peynir çeşidimiz de var. Tamamen doğal üretilmekte. Balın fiyatları 600 liradan başlayıp bin 500 liraya kadar yükseliyor. Ancak buraya gelişimizin maksadı yöresel ürünleri tanıtmak olduğundan bütün ürünleri en uygun fiyatta satışa sunuyoruz. Otlu peynirin kilosu ise 400 lira. Pazar gününe kadar standımız açık olacak.”
“Tarsus’tan coğrafi lezzetler sunuldu”
Fuara Mersin’in Tarsus ilçesinden katılan Murat Ay, “Tarsus’un coğrafi işaretli olan ürünlerini tanıtmak için Mardin’deyiz. Zeytin yağı, andız pekmezi, keçiboynuzu pekmezi, Tarsus şalgamı, el yapımı sirke, çeşit çeşit zeytin ve Mersin cezeryesini vatandaşlara sunmaktayız. Hepsi doğal ve yöresel lezzetlerdir. Haftaya Pazar gününe kadar buradayız. Allah’ın izniyle herkes memnun kalacak. Mardinli vatandaşlar Tarsus’un lezzetlerini öğrenme fırsatı bulacak. Akşam iftardan sonra kalabalık oluyor.” ifadelerini kullandı.
Diyarbakır'ın kadayıf ve baklava tanıtıldı
Tatlılarıyla ünlü Diyarbakır’dan katılan İbrahim Levent ise şehrinin tatlı kültürünü tanıtmak için fuarda yer aldıklarını belirterek, “Bizler de tatlı Diyarbakır’dan katılıyoruz. Tatlı, baklava ve kadayıf ürünlerini Mardin’e tanıtmak, tattırmak için fuar alanındayız. Diyarbakır’ımızın orijinal fıstıklı ve cevizli yuvarlak burma kadayıfımızı getirdik. Bununla beraber ünlü soğuk baklavasından, şöbiyetine, midye baklavasından Arnavut’una kadar tatlılarımız tezgâhlarda yerini aldı. Diyarbakır’da en meşhur tatlı kadayıftır. Büyüklerimizin yapmış olduğu ilk kadayıf cevizli yuvarlak kadayıftır. Kadayıfın da çok çeşidi mevcut. Kaymaklısı, peynirlisi, parmaklısı ve Diyarbakır usulü cevizli yuvarlak olanı var. Ayrıca Lübnan usulü peynirli künefe de yapıyoruz. Fuar alanında sıcak sıcak tatlıları pişirip halka sunuyoruz. Fuarda gündüz vakitlerinde yoğunluk yok ama iftardan sonra bayağı oluyor. Diyarbakır’daki fiyatları ile buradaki fiyatları aynı veriyoruz. Fıstıklı kadayıf çeşitlerimiz 850 liradır. Cevizlisini 550 liradan satışa sunuyoruz. Baklava çeşitlerimiz de 850 liradan değişiyor.” şeklinde kaydetti.
Mardin Valiliği ve Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen fuar, 23 Mart'a kadar ziyaretçilerini ağırlayacak. (İLKHA)
