BIST 100
17375,05%2,41
DOLAR
44,60% 0,11
EURO
52,35% 0,46
GRAM ALTIN
6811,84% -0,26
Ç. ALTIN
10994,46% 0,29

'Fazla baharat tüketimi sonucu birçok sorun ortaya çıkabilir'

23 Şubat 2021, Salı 08:54

Dinle
Durdur
A+

Buyut
A-

Kucult

'Fazla baharat tüketimi sonucu birçok sorun ortaya çıkabilir'

Medipol Mega Üniversite Hastanesi Gastroenteroloji Bölümünden Prof. Dr. Vedat Göral, pandemi döneminde bağışıklığı korumak amacıyla fazla tüketilen baharatların kullanımına ilişkin önemli uyarılarda bulundu. Prof. Dr. Göral, birçok baharatın antimikrobiyal özellik gösterdiğini belirterek “Baharat, yüzyıllardan beri bilinen ve gıdalarla beraber kullanılan, çeşitli bitkilerin; tohum, çekirdek, meyve, çiçek, kabuk, kök ve yaprak gibi kısımlarının kurutulması, öğütülmesi ile elde edilen; gıdalara renk, tat, koku ve lezzet verici olarak katılan doğal bileşiklerdir. Ayrıca baharatların gıda maddelerinde koruyucu olarak kullanımı eski çağlardan beri bilinmektedir. Baharatlar, mikroplarla savaşarak enfeksiyonu önler. Baharatların bilinen bir diğer özelliği ise metabolizmayı güçlendirmesi ve hızlandırmasıdır” dedi.