Gaziantep Almacı Pazarı'nda yöresel ürünler satan esnaf Hurşit Aktaş, yeni sezonla birlikte dolmalık biber ve patlıcanın reyonlarda yerini aldığını belirterek hem üretim sürecini hem de piyasa durumunu değerlendirdi. Aktaş, Gaziantep'e özgü kurutmalık ürünlerin turistler tarafından da yoğun ilgi gördüğünü söyledi.

Yöresel ürünlerde sezon başladı ve emekle hazırlanan ürünler pazara ulaşıyor

Aktaş, yöresel ürünlerin üretim ve pazara geliş sürecini dile getirerek "Yöresel ürünler satıyoruz. Şu an yöresel ürünlerimizin sezonu başladı. Ürünlerimiz, çiftçilerimiz ve köylülerimiz tarafından tarlalarında bin bir emekle yetiştirildikten sonra bir şekilde bize ulaştırılıyor. Biz de çarşı pazardan bunları temin ederek kurutuyor ve hemşehrilerimizin beğenisine sunuyoruz. Okulların tatil edilmesiyle birlikte turist akını başladı. Güzel bir ilgi ve alaka var. Çünkü ürünlerimiz Gaziantep’e özgü ürünlerdir; her yerde bulunabilecek ürünler değildir. Gaziantep'in nem oranına göre kurutulan ürünlerdir bunlar. Şu an patlıcan ve biber sezonu başladı. Patlıcan ve biber bu sene yağışların fazla olması sebebiyle oldukça iyi durumda. Geçen seneye göre ürünler daha güzel. Çünkü geçen sene genel olarak kuraklık vardı ve ürünlerde verim düşüktü. Bu sene ise yağışların bol olması nedeniyle ürünler çok daha iyi, çok daha parlak." dedi.

"Fiyatlar da aşağı yukarı geçen seneyle aynı"

Ürün bolluğunun fiyatlarda değişikliğe yol açmadığını dile getiren Aktaş "Herkese tavsiye ediyoruz; gelsinler, görsünler. Fiyatlar da aşağı yukarı geçen seneyle aynı. Yani fiyatlarda çok fazla bir değişiklik olmadı. Hatta bazı kalemlerde düşüş bile var. Mesela geçen sene kuraklık nedeniyle kabakta sıkıntı vardı. Bu sene kabak çok bol, maşallah. Dolayısıyla kabakta otuz, kırk lira seviyelerine kadar düşüş oldu. Ürünlerimiz el emeği, göz nuru ürünlerdir. Hanımlar akşama kadar bunları hazırlayıp, kurutmaya bırakıyorlar. Gerçekten büyük emek var. Hatta gece yağmur yağar endişesiyle başında beklemek zorunda kaldıkları bile oluyor." ifadelerini kullandı.

"Gerçekten sofraların vazgeçilmezidir"
Aktaş "Dolayısıyla tüm vatandaşlarımızın bu ürünleri almalarını, çiftçimize ve esnafımıza destek olmalarını bekliyoruz . Evet, bunlar Gaziantep'e has ürünlerdir. Gerçekten sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle patlıcan dolması ve biber dolması Gaziantep'le özdeşleşmiştir ve coğrafi işaretli ürünlerimiz arasındadır. Dolayısıyla diğer illerdeki patlıcanlarla buradaki arasında büyük fark vardır. Her yerde patlıcan olur ama Antep patlıcanı gibi olmaz." şeklinde konuştu. (İLKHA)