-
BIST 100
16224,15%1,08
-
DOLAR
44,35% 0,05
-
EURO
51,48% -0,04
-
GRAM ALTIN
6500,41% 1,95
-
Ç. ALTIN
10892,64% 1,34
Kış sofralarının vazgeçilmezi yazın da talep görüyor
-
A+Buyut
-
A-Kucult
Kış sofralarının vazgeçilmezi yazın da talep görüyor
Dünyayı etkileyen corona virüs nedeniyle geçtiğimiz yıl turşu satışlarında büyük yükselme yaşandı.
Uzmanlara göre; insan bağışıklığının güçlendirmede olumlu role sahip turşunun satışları, normalde kış aylarına zirve yaparken yaz aylarında azalma bekleniyor. Ancak bu sene devam eden pandemi sebebiyle yaz aylarında da iyi talep gören turşu, satıcının yüzünü güldürüyor.
Pandeminin olmadığı yıllarda sezonun bitmesiyle beraber sadece yeni turşu kurmasıyla meşgul olan turşucular, bu sene dükkânlarda taleplere yetişmeye çalışıyor.
'TALEPLERE YETİŞEMİYORUZ'
Uzun yıllardır Eskişehir'de turşu dükkânları bulunduran Güray Atalay, turşunun yaz aylarındaki satışları hakkında konuştu. Atalay, 'Bizim sezonumuz kışındır. Kış aylarında turşu daha çok satılıyor. Dolaysıyla normal satış sezonumuz bitti ve üretim sezonumuz başladı. Şu anda yeni turşuların üretimi devam ediyor.
Sarımsak, erik, yaprak gibi yeni mahsul ürünlerin turşularını yapıyorum. Bu sırada satışlarımız bir yandan devam ediyor. Taze çıkan ürünlerimizi getiriyoruz. Önceki yaz aylarında turşu satışlarımız durma noktasında geliyordu. Biz yeni turşu kurmakla meşgul oluyorduk. Ancak bu sene pandemi devam ettiği için, yaz ve havanın sıcak olmasına rağmen turşu satışlarımız pek etkilemedi. Çok hafif bir azalma var.
Vatandaşlar bağışıklığın güçlenmesi için bu sene yazın da turşu tüketiyor. Yaz aylarında olmamıza rağmen vatandaşlar lahana, pancar, salata ve sarımsak turşuya çok fazla talep gösteriyor. Sarımsak turşumuz hala o kadar satılıyor ki; zaman zaman taleplere yetişemiyoruz' dedi.
'YAZIN TURŞU SAKLAMAK FARKLI OLUR'
Yaz aylarında turşunun saklanması kış aylarına benzemediği söyleyen Atalay, yaz aylarında turşunun üzeri beyazlanmaması için muhakkak soğuk yere saklanması gerektiği belirtti.
Turşucu Atalay, “Biz müşterimize turşu vereceğimiz zaman yanında turşuyu koruyacak kadar suyu da veriyoruz. O verdiğimiz su turşuyu koruyor. Ancak şöyle bir şey var. Doğru olarak bilinen bir yanlış şöyle ki; vatandaşlar turşuyu dışarıda bırakıyorlar. Bu kış aylarında bir süreliğine turşuyu koruyabilir, ancak turşularımızın içerisinde herhangi bir koruyucu bulunmadığı için yaz aylarında üzeri beyazlama yapar.
Sıcak havada mutfakta veya yemek masasında bulundurmak yerine muhakkak soğuk bir yere, buzdolabına saklanması gerekiyor. Ama işte bu sıcakta bir gün bile dışarda dursa, mutfakta dursa direkt bembeyaz olur üzeri. Bu konuda vatandaşlarımızı uyarmak isterim' dedi.
Fransa’da yaklaşık 770 bin öğrencinin bilgileri sızdırıldı
Şanlıurfa’da hac yolculuğu öncesi eğitim başladı
Mersin’de hafif ticari araç devrildi: Bir yaralı
31 Mart 2026’da Türkiye 5G ile tanışıyor
İzmir’de baraj doluluk oranları yükselişte
İzmir’de ekmeğe zam
İran Kızılayı: Saldırılarda 5 yaş altı 66 çocuk şehit oldu
İzmir Karabağlar’da mobilya imalathanesinde yangın
Hürmüz Boğazındaki gerilim nedeniyle zirvelere çıkan benzin fiyatında düşüş
Kış lastiği uygulamasında 2026 takvimi netleşti
Mersin’de uyuşturucu satıcılarına operasyon: 4 tutuklama
Hava sıcaklıklarında önemli derecede değişim bekleniyor
Gaziantep'te tarihi geçmiş ürün satan işyerleri kapatıldı
Lizbon’da öğrenciler yükseköğretim talepleri için yürüdü
Türkiye’de elektrikli araç sayısı 400 bine yaklaştı
Batman'da üretim ve istihdamı artıracak destek paketi
Yatırım dolandırıcılığı soruşturması: 65 gözaltı kararı
Yahudi çeteler Kalkilya'da Filistinlilere ait ziraî depoyu ateşe verdi
Meta çocuk istismarını gizlemekle suçlu bulundu
HAMAS: Siyonist rejimin esirlere idam yasası vahşi bir adım
e-Avukat uygulaması kullanıma sunuldu
Bingöl'de korunma altındaki çocuklar Siyer-i Nebi heyecanı yaşadı
6 Arap ülkesinde fırtına ve sel alarmı: Umman’da can kaybı 7’ye yükseldi
Enerji krizinde suçlu kim? ABD-İngiltere hattı eleştiri altında
Şanlıurfa’da planlı elektrik kesintisi: Çok sayıda mahalle etkilenecek
Midelerinde uyuşturucu taşıyan 3 şahıs tutuklandı
Bingöl Üniversitesi Rektörü Çelik'ten 'Milli Teknoloji Atölyesi’ne ziyaret
Bakan Bayraktar’dan doğal gaz ve elektrik zam açıklaması
Aşırı yağış sonrası çiftçilere hayati uyarılar
ALES başvuru süreci başladı
Yükleniyor







