• BIST 100

    10081,00%1,46
  • DOLAR

    34,77% 0,05
  • EURO

    36,67% -0,08
  • GRAM ALTIN

    2943,84% 0,05
  • Ç. ALTIN

    4824,20% 0,00

Kış sofralarının vazgeçilmezi yazın da talep görüyor

EKONOMİ 26.05.2021 09:27:46 0
Kış sofralarının vazgeçilmezi yazın da talep görüyor

Kış sofralarının vazgeçilmezi yazın da talep görüyor

Dünyayı etkileyen corona virüs nedeniyle geçtiğimiz yıl turşu satışlarında büyük yükselme yaşandı.

Uzmanlara göre; insan bağışıklığının güçlendirmede olumlu role sahip turşunun satışları, normalde kış aylarına zirve yaparken yaz aylarında azalma bekleniyor. Ancak bu sene devam eden pandemi sebebiyle yaz aylarında da iyi talep gören turşu, satıcının yüzünü güldürüyor.

Pandeminin olmadığı yıllarda sezonun bitmesiyle beraber sadece yeni turşu kurmasıyla meşgul olan turşucular, bu sene dükkânlarda taleplere yetişmeye çalışıyor.

'TALEPLERE YETİŞEMİYORUZ' 

Uzun yıllardır Eskişehir'de turşu dükkânları bulunduran Güray Atalay, turşunun yaz aylarındaki satışları hakkında konuştu. Atalay, 'Bizim sezonumuz kışındır. Kış aylarında turşu daha çok satılıyor. Dolaysıyla normal satış sezonumuz bitti ve üretim sezonumuz başladı. Şu anda yeni turşuların üretimi devam ediyor.

Sarımsak, erik, yaprak gibi yeni mahsul ürünlerin turşularını yapıyorum. Bu sırada satışlarımız bir yandan devam ediyor. Taze çıkan ürünlerimizi getiriyoruz. Önceki yaz aylarında turşu satışlarımız durma noktasında geliyordu. Biz yeni turşu kurmakla meşgul oluyorduk. Ancak bu sene pandemi devam ettiği için, yaz ve havanın sıcak olmasına rağmen turşu satışlarımız pek etkilemedi. Çok hafif bir azalma var.

Vatandaşlar bağışıklığın güçlenmesi için bu sene yazın da turşu tüketiyor. Yaz aylarında olmamıza rağmen vatandaşlar lahana, pancar, salata ve sarımsak turşuya çok fazla talep gösteriyor. Sarımsak turşumuz hala o kadar satılıyor ki; zaman zaman taleplere yetişemiyoruz' dedi.

'YAZIN TURŞU SAKLAMAK FARKLI OLUR'

Yaz aylarında turşunun saklanması kış aylarına benzemediği söyleyen Atalay, yaz aylarında turşunun üzeri beyazlanmaması için muhakkak soğuk yere saklanması gerektiği belirtti.

Turşucu Atalay, “Biz müşterimize turşu vereceğimiz zaman yanında turşuyu koruyacak kadar suyu da veriyoruz. O verdiğimiz su turşuyu koruyor. Ancak şöyle bir şey var. Doğru olarak bilinen bir yanlış şöyle ki; vatandaşlar turşuyu dışarıda bırakıyorlar. Bu kış aylarında bir süreliğine turşuyu koruyabilir, ancak turşularımızın içerisinde herhangi bir koruyucu bulunmadığı için yaz aylarında üzeri beyazlama yapar.

Sıcak havada mutfakta veya yemek masasında bulundurmak yerine muhakkak soğuk bir yere, buzdolabına saklanması gerekiyor. Ama işte bu sıcakta bir gün bile dışarda dursa, mutfakta dursa direkt bembeyaz olur üzeri. Bu konuda vatandaşlarımızı uyarmak isterim' dedi.


20 ilde uyuşturucu operasyonu: 34 tutuklama

Kolombiya: Uluslararası toplum Gazze'de soykırım yaşandığını kabul etmeli

Kontrolden çıkan araç dereye uçtu: 1 ölü, 2 yaralı

Kabine toplanıyor: Gündem Suriye

Asgari ücret görüşmeleri yarın başlıyor

Siyonist rejimden Gazze'ye saldırı: 8 şehit

Kuzey Ege'de feribot seferlerine fırtına engeli

AKOM'dan İstanbul için sağanak uyarısı

Akdeniz'de deprem

Bariyerlere çarpan otomobil devrildi: 1 ölü, 3 yaralı

Meteorolojiden 10 kente sarı kod 1 kente de turuncu kodlu uyarı

Yunan unsurlarınca geri itilen düzensiz göçmenler kurtarıldı

Japonya ABD'den onlarca İHA alıyor

Kontrolden çıkan otomobil ağaca çarptı: 1 ölü, 1 yaralı

Ankara'da 15 kilogram esrar ele geçirildi

Ürdün'den Suriye için acil çağrı

Kredi ve burs miktarı 2 bin liradan 3 bin liraya yükseltildi

İzmir'de yasa dışı silah operasyonu: 1 tutuklama

Suriye’den ateşlenen mermiler Nusaybin’e düştü: 2 kişi yaralandı

Bolu'da trafik kazası: 5 yaralı

BM'den Suriye mesajı

İTTİHADUL ULEMA'dan Suriye açıklaması

Gürcistan’da göstericilere polisten sert müdahale

Dışişleri Bakanı Fidan, Pakistanlı mevkidaşı Dar ile görüştü

Batman’a Yeni Nefes: Yaşar Kemal Kent Ormanı

İzmir'de düzensiz göçmen hareketliliği

Yeni Yüzyıl Partisi Lideri Arslan: “Suriye Halkının Zaferi Tarihi Bir Ders ve Fırsattır”

Güney Kore’de sıkıyönetim krizi devam ediyor: Eski bakan tutuklandı

Dışişleri Bakanı Fidan Çekya Dışişleri Bakanı Lipavsky ile görüştü

İşgalci rejim, Suriye'de rejimin ordusunun çekilmesinin ardından Hermon Dağı'nı işgal etti

Yükleniyor

Haberi Sesli Oku