• BIST 100

    10372,04%-0,10
  • DOLAR

    41,32% 0,08
  • EURO

    48,48% -0,05
  • GRAM ALTIN

    4843,95% 0,33
  • Ç. ALTIN

    7896,98% 0,73

Siyah zeytindeki hileye dikkat

01 Temmuz 2020, Çarşamba 17:12
01 Temmuz 2020, Çarşamba 17:12
Siyah zeytindeki hileye dikkat
  • Dinle
  • A+
    Büyüt
  • A-
    Küçült

Siyah zeytindeki hileye dikkat

Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Uğur Toprak, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan zeytinde yapılan hileler hakkında uyarılarda bulundu. Özellikle siyah renkte tezgahlarda yer alan türünün hileye açık olduğunu ifade eden Toprak, çekirdeğin çok aşırı siyah olmaması gerektiğini belirterek, 'Zeytin, dalından koparıldığı gibi yenemeyen tek çekirdekli meyve olarak geçer. Çünkü içerisinde acılık içeren bir madde bulunur. Bunun uzaklaştırılması için de kostik dediğimiz bir hava verilerek koyulaşması sağlanır ve bu acılık yok edilir. Daha sonra da zeytine renklendirici maddeler katılabilir. Bunlar zeytin tebliğinde bulunan renklendirme amaçlı kullanılan maddelerdir. Yasaldır. Ancak dikkat edilmesi gereken noktalardan biri; zeytin açıldığı zaman elle morumsu, pembemsi bir renk bulaşmaması gerekmektedir. Çekirdeği, kahverenginden mora dönük bir renkte olmalıdır. Her çekirdeği siyah olan zeytin boyalı zeytin değildir ama çok aşırı siyah olmaması gerekmektedir. Yendiğinde de ekşi bir tat bırakmaması gerekmektedir' dedi.

Toprak, 'Zeytinin olgunlaşma süresi 4-6 ay arası değişebilir bu süreyi biraz daha kısaltabilmek için boyalar kullanılıyor' ifadelerini kullandı.

EN ÇOK HİLE SİYAH ZEYTİNDE

Doğal ve organik ürün satışı yapan Bilge Altınmakas Özgenoğlu da en çok hilenin siyah zeytinde yapıldığını söyleyerek, şöyle konuştu:

'Siyah zeytinde tüketicilerin yapması gereken en doğru tahlil; tadım yapmaları ve çekirdek rengine bakmaları gerekmektedir. Çekirdeğin rengi çok siyaha kaçmamalı daha doğal renginde olmalıdır. Mora çalan, kahverengi tonlarında olması gerekmektedir. Bu renklendiricinin çok olmadığı, kostik maddenin çok olmadığını anlamına gelir. Siyah zeytinin daha parlak olması için fazla miktarda boya maddesi konuluyor, kostik havuzlarda çok fazla bekletiliyor. Bu da sağlık açısından çok fazla zararlı.'

Brent petrol 67,12 dolardan işlem görüyor

Katil rejim 710 gündür Gazze'de soykırım yapıyor

Tophane Meslek Lisesi’nde arkeolojik kazı süreci başlıyor

Altın fiyatları hafif alıcılı seyrediyor

Döviz kurları haftaya nasıl başladı?

Sarp Gümrük Kapısı ve İstanbul'da 601 kilo uyuşturucu ele geçirildi

Kuzey ve batı kesimlerde sağanak bekleniyor

Direniş güçleri Gazze'de üç siyonist rejim tankını imha etti

Siber suç operasyonlarında 364 şüpheli yakalandı

Batman Valiliği: Saldırının failleri yakalandı

İşgalcilerle iş birliği yapan 3 casus idam edildi

Cumhurbaşkanı Erdoğan Katar'a gidecek

Siyonist Genelkurmay Başkanı: Gazze'yi işgal etsek bile HAMAS'ı yenemeyiz

Gazze'nin mahalleleri haritadan silindi

Siyonist rejim Kudüs Hastanesi çevresini hedef aldı

Gazze'de katliam aralıksız sürüyor: Çadır ve evlere saldırılarda onlarca şehit

Kırklareli’de çiftlik evinde yangın paniği

Batman'daki silahlı saldırıya ilişkin Valilik açıklama yaptı

İstanbul'dan Küresel Sumud Filosu'na destek

Batman’da arazi anlaşmazlığı kanlı bitti: Aynı aileden 4 kişi öldü

Malatya'da 2 araç çarpıştı: 2 yaralı

Malatya'da "Hayat Namazda Güzeldir" etkinliği coşkuyla gerçekleştirildi

Venezuela ile gerginlik yaşayan ABD, Porto Riko’ya F-35 savaş uçakları konuşlandırdı

Mardin’de motosiklet kazası: Sürücü hayatını kaybetti

İzmir açıklarında düzensiz göçmen hareketliliği

Ukrayna, Rusya'nın en büyük petrol rafinerilerinden birine saldırdı

Sudan'da çatışmalar şiddetlendi

Malatya'da 2 otomobil çarpıştı: 3 yaralı

Nepal'deki protestolarda ölü sayısı 72'ye yükseldi

Sivas’ta tarım işçilerini taşıyan minibüs devrildi: 15 yaralı

Yükleniyor

Haberi Sesli Oku

ŞEHİR HABERLERİ


Brent petrol 67,12 dolardan işlem görüyor

Katil rejim 710 gündür Gazze'de soykırım yapıyor

Tophane Meslek Lisesi’nde arkeolojik kazı süreci başlıyor

Altın fiyatları hafif alıcılı seyrediyor

Döviz kurları haftaya nasıl başladı?

Sarp Gümrük Kapısı ve İstanbul'da 601 kilo uyuşturucu ele geçirildi

Kuzey ve batı kesimlerde sağanak bekleniyor