BIST 100
15821,38%0,09
DOLAR
44,47% 0,11
EURO
51,12% -0,18
GRAM ALTIN
6526,62% 1,70
Ç. ALTIN
10633,24% -0,32

Vejetaryen ve vegan endüstrisinde büyüklük 24 milyar doları aşacak

09 Mart 2020, Pazartesi 09:55

Dinle
Durdur
A+

Buyut
A-

Kucult

Vejetaryen ve vegan endüstrisinde büyüklük 24 milyar doları aşacak

Küresel et endüstrisinin pazar büyüklüğü 1 trilyon dolar seviyesini aşmış durumda. Et tüketimi refahın bir işareti olarak görülse de buna rağmen özellikle gelişmekte olan ülkelerde vejetaryen ve vegan akımı günden güne artış gösteriyor. Özellikle genç, kentsel, orta ve yüksek gelirli nüfus arasında giderek daha popüler hale gelen vejetaryenlik, bu anlamda küresel bir tüketici eğilimine dönüşmüş durumda.ABD ve Kanada gibi geleneksel gıda tüketim alışkanlıklarının bulunmadığı ülkelerde vejetaryen ve vegan ürünlerine olan yoğun ilgi, beraberinde bakliyat ürünlerine olan talebi de artırdı. Bezelye, yeşil mercimek, fasulye gibi protein oranı yüksek baklagillerden ileri teknolojik yöntemlerle hazırlanan protein ve lif oranı yüksek bitkisel ürünler için son beş yılda kullanılan bakliyat miktarı 1.5 milyon tona ulaştı.