-
BIST 100
15901,83%-1,16
-
DOLAR
44,17% -0,09
-
EURO
50,75% 0,43
-
GRAM ALTIN
7083,24% -0,73
-
Ç. ALTIN
11467,05% -0,88
Siyah zeytindeki hileye dikkat
-
A+Buyut
-
A-Kucult
Siyah zeytindeki hileye dikkat
Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Uğur Toprak, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan zeytinde yapılan hileler hakkında uyarılarda bulundu. Özellikle siyah renkte tezgahlarda yer alan türünün hileye açık olduğunu ifade eden Toprak, çekirdeğin çok aşırı siyah olmaması gerektiğini belirterek, 'Zeytin, dalından koparıldığı gibi yenemeyen tek çekirdekli meyve olarak geçer. Çünkü içerisinde acılık içeren bir madde bulunur. Bunun uzaklaştırılması için de kostik dediğimiz bir hava verilerek koyulaşması sağlanır ve bu acılık yok edilir. Daha sonra da zeytine renklendirici maddeler katılabilir. Bunlar zeytin tebliğinde bulunan renklendirme amaçlı kullanılan maddelerdir. Yasaldır. Ancak dikkat edilmesi gereken noktalardan biri; zeytin açıldığı zaman elle morumsu, pembemsi bir renk bulaşmaması gerekmektedir. Çekirdeği, kahverenginden mora dönük bir renkte olmalıdır. Her çekirdeği siyah olan zeytin boyalı zeytin değildir ama çok aşırı siyah olmaması gerekmektedir. Yendiğinde de ekşi bir tat bırakmaması gerekmektedir' dedi.
Toprak, 'Zeytinin olgunlaşma süresi 4-6 ay arası değişebilir bu süreyi biraz daha kısaltabilmek için boyalar kullanılıyor' ifadelerini kullandı.
EN ÇOK HİLE SİYAH ZEYTİNDE
Doğal ve organik ürün satışı yapan Bilge Altınmakas Özgenoğlu da en çok hilenin siyah zeytinde yapıldığını söyleyerek, şöyle konuştu:
'Siyah zeytinde tüketicilerin yapması gereken en doğru tahlil; tadım yapmaları ve çekirdek rengine bakmaları gerekmektedir. Çekirdeğin rengi çok siyaha kaçmamalı daha doğal renginde olmalıdır. Mora çalan, kahverengi tonlarında olması gerekmektedir. Bu renklendiricinin çok olmadığı, kostik maddenin çok olmadığını anlamına gelir. Siyah zeytinin daha parlak olması için fazla miktarda boya maddesi konuluyor, kostik havuzlarda çok fazla bekletiliyor. Bu da sağlık açısından çok fazla zararlı.'
Şırnak'ta asayiş ve kaçakçılık operasyonu: 170 gözaltı
Mersin’de geniş çaplı asayiş uygulaması: 678 kişi yakalandı
Gaziantep'te vakıf camileri Kadir Gecesi ve bayrama hazırlandı
İran, siyonist rejime ait iki İHA’yı daha düşürdü
Müftü Bekiroğlu: Kadir Gecesi, 83 yıl ibadetle geçirilen bir ömre bedeldir
Cizre'de bin yetime bayramlık elbise yardımı yapıldı
Gaziantep Valisi Kemal Çeber’den Kadir Gecesi mesajı
Akdeniz'de peş peşe iki deprem
Böbrek bezi üstünde bulunan 20 santimetrelik dev kitle kapalı yöntemle çıkarıldı
Batman'da bayram şekeri yoğunluğu
Sahte seslere karşı yapay zekâ hamlesi
Yeditepe Üniversitesi iddiaları yalanladı, öğrenciler "engellendik, tehdit edildik" dedi
Gaziantep'te kaçak akaryakıt ele geçirildi
Doğu’da kar nedeniyle 298 yol ulaşıma kapandı
Şanlıurfa'da derede erkek cesedi bulundu
Ramazan’ın Bereketi Afrin’de Yetim Sofralarında Buluştu
Şubat ayı bütçe uygulama sonuçları açıklandı
Vakıflar Genel Müdürlüğünün günlük iftar yemeği dikkat çekiyor.
Yeşilyurt'ta Ramazan bereketi öğrenci yurtlarında yaşandı
İran’dan ABD uçak gemisine lojistik ve servis hizmeti veren noktalar hakkında açıklama
Müftü Dolu: Bu mübarek gecede zulüm altında bulunan kardeşlerimizi dualarımızda unutmayalım
Yeşilyurt Belediye Başkanı Geçit'ten Kadir Gecesi mesajı
Genç evlilere sağlanan destek 10 milyar lirayı aştı
Batman'da bahis operasyonu: 5 şüpheli tutuklandı
Uzmanlar: İran uzun süreli bir yıpratma savaşına hazır
Bayramda trenlerde 8 bin 898 kişilik ek kapasite sağlanacak
Avusturya’dan gelen bağışlarla ihtiyaç sahiplerine yardım
Trump yalnızlaşıyor: Japonya, İngiltere ve Avustralya da askeri desteği reddetti
Battalgazi Belediye Başkanı Taşkın'dan Kadir Gecesi mesajı
Şanlıurfa’da kaçak akaryakıt operasyonu
Yükleniyor






