• BIST 100

    16081,53%-1,27
  • DOLAR

    44,18% 0,15
  • EURO

    50,73% -0,40
  • GRAM ALTIN

    7254,96% 0,69
  • Ç. ALTIN

    11659,19% -0,88

Siyah zeytindeki hileye dikkat

01 Temmuz 2020, Çarşamba 17:12
01 Temmuz 2020, Çarşamba 17:12
Siyah zeytindeki hileye dikkat
  • Dinle
  • A+
    Buyut
  • A-
    Kucult

Siyah zeytindeki hileye dikkat

Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Uğur Toprak, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan zeytinde yapılan hileler hakkında uyarılarda bulundu. Özellikle siyah renkte tezgahlarda yer alan türünün hileye açık olduğunu ifade eden Toprak, çekirdeğin çok aşırı siyah olmaması gerektiğini belirterek, 'Zeytin, dalından koparıldığı gibi yenemeyen tek çekirdekli meyve olarak geçer. Çünkü içerisinde acılık içeren bir madde bulunur. Bunun uzaklaştırılması için de kostik dediğimiz bir hava verilerek koyulaşması sağlanır ve bu acılık yok edilir. Daha sonra da zeytine renklendirici maddeler katılabilir. Bunlar zeytin tebliğinde bulunan renklendirme amaçlı kullanılan maddelerdir. Yasaldır. Ancak dikkat edilmesi gereken noktalardan biri; zeytin açıldığı zaman elle morumsu, pembemsi bir renk bulaşmaması gerekmektedir. Çekirdeği, kahverenginden mora dönük bir renkte olmalıdır. Her çekirdeği siyah olan zeytin boyalı zeytin değildir ama çok aşırı siyah olmaması gerekmektedir. Yendiğinde de ekşi bir tat bırakmaması gerekmektedir' dedi.

Toprak, 'Zeytinin olgunlaşma süresi 4-6 ay arası değişebilir bu süreyi biraz daha kısaltabilmek için boyalar kullanılıyor' ifadelerini kullandı.

EN ÇOK HİLE SİYAH ZEYTİNDE

Doğal ve organik ürün satışı yapan Bilge Altınmakas Özgenoğlu da en çok hilenin siyah zeytinde yapıldığını söyleyerek, şöyle konuştu:

'Siyah zeytinde tüketicilerin yapması gereken en doğru tahlil; tadım yapmaları ve çekirdek rengine bakmaları gerekmektedir. Çekirdeğin rengi çok siyaha kaçmamalı daha doğal renginde olmalıdır. Mora çalan, kahverengi tonlarında olması gerekmektedir. Bu renklendiricinin çok olmadığı, kostik maddenin çok olmadığını anlamına gelir. Siyah zeytinin daha parlak olması için fazla miktarda boya maddesi konuluyor, kostik havuzlarda çok fazla bekletiliyor. Bu da sağlık açısından çok fazla zararlı.'

admin

Haber Editörü

admin

info@dogununnabzi.com

Mardin'de "Dünya Kudüs Günü" münasebetiyle basın açıklaması düzenlendi

Mardin’in Midyat ilçesinde Dünya Kudüs Günü dolayısıyla basın açıklaması düzenlendi

Şanlıurfa’da siyer yarışmasında başarılı olan öğrencilere ödül verildi

Doğu Akdeniz’de fırtına uyarısı

Şanlıurfa’da bayram öncesi şeker ve lokum denetimi yapıldı

Şanlıurfa’da uyuşturucu operasyonu: 3 şüpheli gözaltına alındı

Doğanşehir-Suçatı demiryolu hattına yüksek gerilim verilecek

Şanlıurfa’da ruhsatsız silah operasyonu

Şanlıurfa’da 5 yıl hapis cezası bulunan şahıs yakalandı

Bingöl’de "Dünya Kudüs Günü" münasebetiyle kitlesel basın açıklaması düzenlendi

"Kudüs ve Aksa özgürleşmeden bölgeye ve dünyaya huzur gelmeyecektir"

18 ilde bahis ve dolandırıcılık operasyonu: 56 gözaltı

Trump’tan seçmen haklarını kısıtlayan tartışmalı yasa girişimi

İran halkından Kudüs Günü yürüyüşüne yoğun katılım: Pezeşkiyan da yürüyüşe katıldı

Ramazanın son cuması Bursa Ulu Cami doldu taştı

Sağlık çalışanları iftar ve sahurda buluştu

Japonya, ABD’nin “Golden Dome” füze kalkanına katılıyor: Bölgesel gerilim tırmanabilir

Gaziantep Peygamber Sevdalıları: Küresel barışın anahtarı Kudüs ve Aksa'nın özgürlüğüdür

Kur’an’a geçen öğrencilere Kur’an-ı Kerim hediye edildi

YÖK'ün "Üniversite-toplum katkısı" vizyonu rakamlara yansıdı: Bir yılda 15 binden fazla proje

HSK, Yargıtay’a 8 yeni üye seçti

Irak’ta düşen ABD uçağında 4 mürettebat öldü

Belediye Başkanı Taşkın: Ramazanın bereketini hemşehrilerimizle paylaşıyoruz

MSB: Türkiye hava sahasına giren balistik mühimmat imha edildi

Karapınar’da anaokulu için protokol imzalandı

Gaziantep'te halı fabrikası işçilerinden ücret tepkisi: Hakkımızı alana kadar mücadele edeceğiz

Mersin’de trafik güvenliği denetimi

Ağrı'da sismik izolatörlerin kullanıldığı 270 yataklı hastanenin inşası sürüyor

Elazığ Umut Kervanından onlarca aileye nakdi yardım

Akademisyen Ceylan: İran-ABD ve israil savaşı başka ülkelere yayılırsa üçüncü dünya savaşı olur

Yükleniyor

loading
Haberi Sesli Oku

ŞEHİR HABERLERİ


Mardin'de "Dünya Kudüs Günü" münasebetiyle basın açıklaması düzenlendi

Mardin’in Midyat ilçesinde Dünya Kudüs Günü dolayısıyla basın açıklaması düzenlendi

Şanlıurfa’da siyer yarışmasında başarılı olan öğrencilere ödül verildi

Doğu Akdeniz’de fırtına uyarısı

Şanlıurfa’da bayram öncesi şeker ve lokum denetimi yapıldı

Şanlıurfa’da uyuşturucu operasyonu: 3 şüpheli gözaltına alındı

Doğanşehir-Suçatı demiryolu hattına yüksek gerilim verilecek