• BIST 100

    16035,05%0,50
  • DOLAR

    44,20% 0,08
  • EURO

    50,89% 0,07
  • GRAM ALTIN

    7137,93% 0,41
  • Ç. ALTIN

    11534,35% 0,00

Siyah zeytindeki hileye dikkat

01 Temmuz 2020, Çarşamba 17:12
01 Temmuz 2020, Çarşamba 17:12
Siyah zeytindeki hileye dikkat
  • Dinle
  • A+
    Buyut
  • A-
    Kucult

Siyah zeytindeki hileye dikkat

Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Uğur Toprak, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan zeytinde yapılan hileler hakkında uyarılarda bulundu. Özellikle siyah renkte tezgahlarda yer alan türünün hileye açık olduğunu ifade eden Toprak, çekirdeğin çok aşırı siyah olmaması gerektiğini belirterek, 'Zeytin, dalından koparıldığı gibi yenemeyen tek çekirdekli meyve olarak geçer. Çünkü içerisinde acılık içeren bir madde bulunur. Bunun uzaklaştırılması için de kostik dediğimiz bir hava verilerek koyulaşması sağlanır ve bu acılık yok edilir. Daha sonra da zeytine renklendirici maddeler katılabilir. Bunlar zeytin tebliğinde bulunan renklendirme amaçlı kullanılan maddelerdir. Yasaldır. Ancak dikkat edilmesi gereken noktalardan biri; zeytin açıldığı zaman elle morumsu, pembemsi bir renk bulaşmaması gerekmektedir. Çekirdeği, kahverenginden mora dönük bir renkte olmalıdır. Her çekirdeği siyah olan zeytin boyalı zeytin değildir ama çok aşırı siyah olmaması gerekmektedir. Yendiğinde de ekşi bir tat bırakmaması gerekmektedir' dedi.

Toprak, 'Zeytinin olgunlaşma süresi 4-6 ay arası değişebilir bu süreyi biraz daha kısaltabilmek için boyalar kullanılıyor' ifadelerini kullandı.

EN ÇOK HİLE SİYAH ZEYTİNDE

Doğal ve organik ürün satışı yapan Bilge Altınmakas Özgenoğlu da en çok hilenin siyah zeytinde yapıldığını söyleyerek, şöyle konuştu:

'Siyah zeytinde tüketicilerin yapması gereken en doğru tahlil; tadım yapmaları ve çekirdek rengine bakmaları gerekmektedir. Çekirdeğin rengi çok siyaha kaçmamalı daha doğal renginde olmalıdır. Mora çalan, kahverengi tonlarında olması gerekmektedir. Bu renklendiricinin çok olmadığı, kostik maddenin çok olmadığını anlamına gelir. Siyah zeytinin daha parlak olması için fazla miktarda boya maddesi konuluyor, kostik havuzlarda çok fazla bekletiliyor. Bu da sağlık açısından çok fazla zararlı.'

admin

Haber Editörü

admin

info@dogununnabzi.com

Avrupa'dan Trump'a Hürmüz resti: Bizim savaşımız değil

Doğu’da kış etkisini sürdürüyor: 50 yerleşim yerinin yolu ulaşıma kapalı

Berber esnafından tıraşlarınızı "Son güne bırakmayın" uyarısı

Balistik füzenin parçaları BAE’de bir kişinin ölümüne yol açtı

Rize’de uyuşturucu operasyonu: 13 tutuklama

Eczacılar: İlaç fiyatlama politikaları OECD ülkeleri baz alınarak belirlenmeli

İstanbul’da baraj doluluk oranı yüzde 45,96 seviyesine

İzmit’te kumar denetimi: İşyeri mühürlendi

Siyonist işgalciler Yusuf Türbesi'ni işgal etti, provokasyonlar sıradanlaştı

İl il bayram namazı saatleri

Batman'da aranan 42 hükümlü yakalandı

Kocaeli’de aranan hükümlü yakalandı

Devrim Muhafızları: 57. Dalga operasyonu başarıyla gerçekleştirildi

Batman'da kaçakçılık operasyonu: 12 şüpheli gözaltına alındı

AYM’den iki ortaklı limited şirketlere ilişkin iptal kararı

Adana’da kavga: Biri ağır 2 yaralı

Bayram öncesinde benzine 2,17 liralık zam

Afyonkarahisar’da uyuşturucu operasyonu: Bir tutuklama

21 yıl sonra bulunan çalıntı traktör sahibine teslim edildi

Brent petrol 103,90 dolardan işlem görüyor

Siyonist işgalciler, Filistinlilerin 500 dönümlük arazisini çitle çevirdi

Batman'da orman suçlarına sıkı denetim

Yabancı yatırımların ihracattaki payı yüzde 30 oldu

İşgalciler Batı Şeria'da evleri bastı, Filistinlileri esir aldı

Gaziantep'te Kadir Gecesi dualarla idrak edildi

İran: Savaşı siz başlattınız, biz bitireceğiz

Ankara’da dolandırıcılık operasyonu: 103 gözaltı

Trump gözünü Venezuela’ya dikti, "51. eyalet" diye paylaştı

Tahıl tohumluklarında yeni dönem: Sertifikasyon işlemleri TYS üzerinden yürütülecek

Rad'a Gücü, siyonist rejime bağlı casus grubu hedef aldı

Yükleniyor

loading
Haberi Sesli Oku

ŞEHİR HABERLERİ


Avrupa'dan Trump'a Hürmüz resti: Bizim savaşımız değil

Doğu’da kış etkisini sürdürüyor: 50 yerleşim yerinin yolu ulaşıma kapalı

Berber esnafından tıraşlarınızı "Son güne bırakmayın" uyarısı

Balistik füzenin parçaları BAE’de bir kişinin ölümüne yol açtı

Rize’de uyuşturucu operasyonu: 13 tutuklama

Eczacılar: İlaç fiyatlama politikaları OECD ülkeleri baz alınarak belirlenmeli

İstanbul’da baraj doluluk oranı yüzde 45,96 seviyesine